מדריך לבחירת משטח עבודה במטבח

לא כל משטח עבודה, מתאים עבור כל מטבח. לכן בבחירת משטח, או כמו שנוהגים לקרוא לו, שיש, יש מספר דברים שחשוב לקחת בחשבון:

חוזק ועמידות

שיש למטבח או כל משטח איכותי אחר חייב להיות חזק על מנת לעמוד בלחצים היומיומיים, המשקל והפעולות שנעשות על גבי המשטח או השיש. מטבחים בישראל, לרוב הם מטבחים פעילים וככאלה, עליכם לוודא שמשטח העבודה במטבח תואם את הדרישות שלכם.

עמידות לטמפרטורה

בישולים ואפייה הן פעולות יומיות במטבח ממוצע ועל כן, המשטח חייב להיות עמיד בפני טמפרטורות גבוהות, הרי מי מאיתנו לא רוצה להניח מגש תנור חם, עוגה שיצאה מאפייה או סיר שסיים להתבשל על השיש, להתנהלות בנוחות במטבח?

עמידות בפני כתמים

כתמים במשטח, זה אחד הדברים הכי מכעיסים! זה לראות את המשטח הלבן שרכשתם מקבל כתמי צבע מכורכום שנשפך עליו… אנחנו לא רוצים להתעסק יתר על המידה עם השיש או המשטח. לכן,

לכן כדאי לבחור במשטח שיהיה עמיד ככל שניתן ושאינו סופח כתמים ושאינו זקוק לאחזקה תקופתית.

בשוק, קיים מגוון עצום של סוגי משטחים שנראים יפים מאוד ויכול להיות שמתאימים במדויק לעיצוב המטבח שלכם, אך בפועל, דורשים תחזוקה שוטפת, שאם לא תתחזקו אותם כהלכה, הם יאבדו מיופיים לאורך השנים.

התאמה לעיצוב ולתקציב

נראות משטח העבודה צריך להתכתב עם עיצוב המטבח כולו וכן, עם סגנון הבית ועמידה ביעדי התקציב שהגדרתם יכולה להיות להשפיע על ההתאמה לעיצוב. שימו לב שאתם לא מתפזרים אך בוחרים את המשטח שמתכתב עם הקו העיצובי שבחרתם למטבח כולו.

ההוצאה על משטח למטבח, מסתכמת באלפי שקלים (עשרות אלפי, לרוב זה מדויק יותר). זו הוצאה כספית לא מבוטלת ולעתים קרובות אתם עשויים למצוא את עצמכם חורגים הרבה מעבר לתקציב שתכננתם.

חשוב לזכור שבמרבית המקרים המחיר הוא ממש לא ערובה לבחירה נבונה או טובה. המחיר יכול לציין את הקושי לעבד את המשטח וכיוצא בזה.

*חשוב לזכור – שהרבה פעמים, הבחירות שלנו מערבות אמוציות, אך בבחירת משטח עבודה למטבח, עדיף להשתמש ברציונל ופחות ברגש. בחרו בשיש או משטח שימצאו חן בעינכם אך חשוב לא פחות – שישמשו אתכם באופן הכי טוב ויספקו תמורה הולמת לכספכם.

סוגי שיש:

שיש טבעי

שיש טבעי למטבח הוא המשטח היחיד שבאמת עשוי משיש. משטחי שיש טבעי נוצרים בטבע בתהליך שאורך אלפי שנים כשבסופו הוא נחצב במכרות מסביב לעולם.

שיש טבעי נוצר בטבע וללא שליטה, המרקם והצבע יכולים להיות אקראיים וכל משטח עשוי להיות שונה במראה ובאיכות ממשטח אחר מאותו סוג שיש.

שיש טבעי נחשב ליקר וליוקרתי מבין כל סוגי השיש ותכונות העמידות שלו שונות בין הסוגים השונים כשבדרך כלל מודבר במשטחים עמידים מאוד.

יתרונות שיש טבעי:

• מראה ייחודי, כל פלטה שונה מהאחרת

• עמידות גבוהה לחום, שריטות וכתמים במרבית הסוגים ובשל עמידותו, מתאים למטבחי חוץ

חסרונות שיש טבעי:

1. בשל ייחודיותו, מחירו יקר

2. חלק מהדגמים פחות עמידים לכתמים ושריטות ועם השנים יכולים לשנות את צבעם

3. בשל היותו משטח חזק, זה יכול להוות חיסרון, הוא פחות גמיש, ולכן עלול להיסדק בעקבות לחץ

שיש גרניט פורצלן

שיש גרניט פורצלן למטבח הינו משטח שנוצר בערבוב של פורצלן ועוד חומרים נוספים שעוברים שריפה בחום גבוה והופכים אותו לחזק. תהליך זה הופך את השיש לשיש שאינו טבעי (אגב גרניט פורצלן בכלל לא מכיל גרניט…).

מאחר והוא עמיד וחזק, הוא מהווה בחירה מצוינת כמשטח עבודה פונקציונלי שניתן למצוא אותו בצבעים ועיצובים רבים ומגוונים.

משטחי גרניט פורצלן מיוצרים על ידי מגוון חברות וניתן למצוא אותו בין מותגי הפורצלן המוכרים כמו דקטון, אינפיניטי, למינם ואבן קיסר.

יתרונות גרניט פורצלן:

• עמידות גבוהה לחום קיצוני ולכן ניתן להניח תבניות וסירים חמים וכן, עמיד גם מחוץ לבית בתנאי מזג אויר קיצוניים

• ניתן למצוא מגוון רחב של עיצובים וגוונים של המשטח

• עמידות גבוהה לכתמים בשל אופן הייצור שלו של ערבוב חומרים בצפיפות גבוהה

• עמידות לשריטות

• עמידות גבוהה לחומרי ניקוי

גרניט פורצלן חסרונות:

• המשטח עלול להיות רגיש יותר לשברים בקצוות ולכן יותר קשה לתקן שברים מבלי לשים לב אליהם

משטחי קוורץ

משטחי קוורץ למטבח היו עד לא מזמן קונצנזוס בבחירת שיש למטבח וכמעט בכל בית בישראל זאת הייתה הבחירה הראשונה. למשטחי קוורץ יתרונות רבים שמתחילים במחיר, נמשכים במראה ומסתיימים בעמידות טובה למדי.

יחד עם זאת משטחי קוורץ אינם עמידים לחום, שריטות וכתמים כמו משטחי גרניט פורצלן. למרות זאת הדגמים החדשים של חברת אבן קיסר וסיליסטון של חברת קוסנטינו הספרדי, מציגים ביצועים טובים שיספיקו למרבית הצרכנים.

שיש קוורץ למטבח יתרונות:

• מחירים נוחים

• מגוון עצום של עיצובים וגוונים

• משטח עם גמישות עיצובית גבוהה כולל פינות מעוגלות

• ניתן די בקלות לתקן שבירות ופגיעות בשיש

שיש קוורץ למטבח חסרונות:

• העמידות לחום, שריטות וכתמים אינה גבוהה כמו משטחי גרניט פורצלן

• לא ניתן להשתמש בכל סוגי חומרי הניקוי

קל מאוד ללכת לאיבוד ולבזבז סכומי כסף גבוהים שלא הוקצו לתהליך השיפוץ.

אז בין אם אתם אנשים של מטבח מבשל יותר או מבשל פחות, אל תשכחו לקחת בחשבון את הפרקטיקה שבאה לידי ביטוי בבחירת השיש המתאים לכם.

_________

ואם אתם לא בטוחים איך לעשות את זה נכון, פשוט דברו איתי ונבחר את משטח העבודה המתאים ביותר עבור המטבח והתקציב שלכם.